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Spring vegan recipe

30 Mar 2018 | Recettes veggie en famille

Spring vegan recipe ! 🥝 🥑🥝🥑🍊🥑🍊

#fraicheur : Une salade de boulgour saveur curry aux agrumes inspirée de @lalignegourmande. A bulgur curry flavor with orange, kiwi, avocado, nuts, dried grapes, mint, olive oil et citrus. 
Hier soir, j’avais un peu de temps, et en plus, ô miracle, j’avais la forme (car je suis à 9 mois de grossesse)… et donc l’inspiration. 
Ce boulgour au curry contient plein de bonnes choses : de l’avocat 🥑 (et ses omegas), 1 orange, 1 kiwi et leur précieuse vitamine C… essentielle pour absorber le fer contenu dans les éclats de noisettes. 🌰🌰🌰
J’ai d’abord fait revenir l’oignon et l’ail à la poêle pendant que le boulgour cuisait dans une casserole à côté. Puis une cuillère à café de curry + 1 cc de curcuma dans la poêle pour bien s’imprégner. J’ai ensuite verser le boulgour cuit dans la préparation, ce qui lui donne cette jolie couleur !
Côté herbes, la menthe refait son apparition. Ses épaisses feuilles augmentent encore la fraîcheur de la salade. Ajouter de l’huile d’olive, du jus de 🍋 , du sel et du poivre. Mettre au frais. Savourez.

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